Passaggio 16
Formare un panetto, avvolgerlo in un foglio di pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per mezz’ora.
Passaggio 17
Trascorso il tempo di riposo, dividete l’impasto in più parti e spolverizzatele con un po’ di farina
Passaggio 18
Schiaccia leggermente ogni porzione di impasto con le mani.
Passaggio 19
Passatela alla macchina per la pasta partendo dallo strato più spesso: in alternativa potete utilizzare anche il mattarello, ma in questo caso il risultato sarà meno preciso.
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