Istruzioni
Primo passaggio: prepara le noci pecan.
Preriscalda il forno a 350 °F (175 °C) prima di utilizzarlo. Disponi gruppi di quattro metà di noci pecan su una teglia ricoperta di carta da forno o un tappetino in silicone. Ogni gruppo dovrebbe assomigliare a una tartaruga con quattro zampe. Questo passaggio assicura che le noci pecan siano distribuite uniformemente e pronte a sostenere il caramello e il cioccolato.
Passaggio 2: riscalda i caramelli fino a quando non diventano liquidi.
Metti i caramelli in una ciotola che può essere utilizzata nel microonde. Riscalda i caramelli nel microonde per 30 secondi alla volta, mescolando ogni volta, fino a quando non sono completamente sciolti e lisci. Con un cucchiaio, metti una piccola quantità di caramello fuso al centro di ogni gruppo di noci pecan. Assicurati che il caramello si sparga un po’ per tenere insieme le noci pecan. Lascia riposare le noci pecan con il caramello in cima fino a quando il caramello non diventa duro, il che di solito richiede circa 10-15 minuti.
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Passaggio 3: riscalda il cioccolato fino a quando non diventa liquido. Mentre il caramello si indurisce, scalda le gocce di cioccolato fondente in una ciotola che può essere usata nel microonde. Scalda il cioccolato nel microonde per 30 secondi alla volta, mescolando di tanto in tanto, finché non si è completamente sciolto e liscio. Usa un cucchiaio o una tasca da pasticcere per versare o mettere il cioccolato fuso sopra ogni gruppo di caramello e noci pecan, assicurandoti che il caramello sia completamente coperto. Lascia riposare le caramelle con il cioccolato sopra a temperatura ambiente o mettile in frigo finché il cioccolato non diventa completamente duro.
Fase 4: servire e conservare
Una volta che il cioccolato si è indurito, togli le caramelle dalla carta da forno o dal tappetino in silicone. Gusta subito o conserva in un contenitore sigillato a temperatura ambiente o in frigo fino a due settimane. Questi dolci sono ottimi da condividere con i propri cari o da gustare come spuntino speciale.
