Inizia condendo i cubetti di manzo con sale e pepe. Scaldare l’olio vegetale in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Rosolare la carne in porzioni finché tutti i lati saranno dorati. Rimuovi e prenota. Successivamente, aggiungi la cipolla tritata nella pentola e cuoci fino a quando diventa traslucida. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per un altro minuto. Sfumare la pentola con un po’ di brodo di manzo, raschiando eventuali pezzetti dorati. Riporta la carne rosolata nella pentola. Aggiungere il restante brodo di manzo, la salsa Worcestershire, il timo essiccato e le foglie di alloro. Portare a ebollizione e poi ridurre la fiamma a fuoco lento. Coprite e lasciate cuocere la carne per circa 2 ore, finché sarà tenera. Per addensare la salsa, mescolare l’amido di mais con l’acqua in una piccola ciotola per creare un impasto. Aggiungere il composto nella pentola e cuocere a fuoco lento finché la salsa non si sarà leggermente addensata. Nel frattempo, cuocere gli spaghetti all’uovo secondo le indicazioni sulla confezione in una pentola separata. Scolare bene. Servire la carne tenera e la salsa sugli spaghetti all’uovo cotti. Guarnire con prezzemolo fresco tritato.
Gradi:
Per ottenere i migliori risultati, scottare la carne in lotti per garantire una corretta doratura. Sfumare la pentola dopo aver cotto le cipolle e l’aglio aiuta a incorporare tutti i sapori nella salsa. Regolate la densità della salsa con la miscela di amido di mais secondo le vostre preferenze. Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
