In una padella grande cuoci la carne macinata, spezzettandola. Una volta che è quasi cotta aggiungi le cipolle e i peperoni e cuoci per 5-10 minuti finché non iniziano ad ammorbidirsi.
Aggiungi l’aglio al composto di carne e cuoci per un minuto o due, finché non inizi a sentirne l’odore.
Aggiungi il resto degli ingredienti, tranne il formaggio, e porta il composto a ebollizione.
Copri e abbassa la fiamma al minimo e cuoci per circa 20 minuti, mescolando a metà cottura.
Una volta che il riso è tenero, aggiungi circa metà del formaggio finché non si è sciolto e incorporato alla carne e al riso.
Cospargi il resto del formaggio sopra, rimetti il coperchio sulla padella e lascia che il formaggio si sciolga. Se hai fretta, puoi mettere la padella sotto la griglia (se è adatta al forno) per farlo sciogliere più velocemente.
Togli dal fuoco e servi immediatamente.
