Sformato di patate e carne a strati

Sformato di Patate e Carne a Strati Ingredienti: Per il ripieno: 500 g di carne macinata (manzo, maiale o un mix) 1 cipolla (tritata) 1 carota (grattugiata, opzionale) 1 spicchio d’aglio (tritato) 200 g di passata di pomodoro Sale e pepe q.b. 1 cucchiaino di origano (opzionale) Olio d’oliva Per le patate: 800 g di … Leggi tutto

Ricetta pollo sciolto in bocca

Il pollo che si scioglie in bocca è una ricetta classica che esiste da secoli. Le sue origini non sono chiare, ma sono felice che chiunque l’abbia inventato lo abbia fatto. L’idea di condire il petto di pollo con maionese e parmigiano è pura genialità! La miscela diventa meravigliosamente dorata dopo la cottura e ha anche … Leggi tutto

Crostata della Babbaiola

Ingredienti: Per la frolla: 360 g farina 00 40 g fecola di patate 1 uovo 1 tuorlo 140 g zucchero semolato fine 200 g burro freddo 2 g lievito per dolci q.b. sale q.b. poco succo di limone q.b. buccia grattugiata di limone Per la crema pasticciera al limone: 400 g latte intero 110 g … Leggi tutto

Pomodorini confit

I pomodorini confit sono pomodorini conditi con olio, zucchero e aromi che vengono cotti in forno a bassa temperatura fino a diventare caramellati, dolci e squisiti, perfetti da servire come contorno. La tecnica del confit, infatti, è un metodo di conservazione che consiste nel cuocere lentamente alimenti come carne, pesce o verdure per preservarne i … Leggi tutto