Ingredienti (per 4 persone): 400 g di spaghetti 150 g di guanciale (o pancetta, ma il guanciale è la scelta tradizionale) 4 uova (preferibilmente solo i tuorli, ma alcuni usano anche un uovo intero) 100 g di pecorino romano grattugiato Pepe nero macinato fresco Sale (per l’acqua della pasta) Preparazione: continua nella pagina successiva
Ingredienti: 3 clementine (succo e scorza) 250 g di mascarpone 200 ml di panna fresca (da montare) 50 g di zucchero a velo 2 fogli di gelatina (oppure 1 cucchiaino di agar agar) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo) Zucchero a velo per decorare (opzionale) Fette di clementina o scorzette di arancia candita (per … Leggi tutto
Ingredienti (per circa 12-15 frittelle): 2 uova 100 g di zucchero 200 ml di latte 150 g di farina 00 1 cucchiaino di lievito in polvere 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale) 30 g di burro fuso Zucchero a velo (per spolverare) Olio di semi (per friggere) Preparazione: continua nella … Leggi tutto
Ingredienti: 4 banane mature 2 cucchiai di miele 1 cucchiaino di cannella in polvere Succo di mezzo limone Un pizzico di sale Preparazione: Preparare le banane: Preriscalda il forno a 180°C (statico). Sbuccia le banane e tagliale a metà per il lungo, disponendole su una teglia rivestita di carta da forno. Spremi un po’ di … Leggi tutto
Ingredienti: 200 g di biscotti digestive (o biscotti secchi a scelta) 100 g di burro fuso 2 banane mature 400 g di latte condensato 200 ml di panna fresca da montare 1 cucchiaio di zucchero a velo 1 cucchiaino di essenza di vaniglia Cioccolato fondente grattugiato (facoltativo, per decorare) Preparazione: continua nella pagina successiva
Ingredienti: Per la pasta sfoglia (puoi usare anche quella pronta): 1 rotolo di pasta sfoglia (se vuoi farla in casa, ti serviranno burro, farina e acqua, ma la versione pronta è perfetta per semplificare il processo!) Per la crema pasticcera: 500 ml di latte 4 tuorli d’uovo 150 g di zucchero 50 g di farina … Leggi tutto
Ingredienti (per circa 8-10 ciambelle): 250 g di farina 00 100 g di zucchero 1 uovo 80 ml di latte 50 g di burro morbido 10 g di lievito di birra fresco (oppure 7 g di lievito secco) 1 pizzico di sale Scorza grattugiata di 1 limone (o arancia, per una variante) 1 cucchiaino di … Leggi tutto
Ingredienti: Per il pan di spagna: 4 uova 100 g di zucchero 100 g di farina 00 1 cucchiaino di lievito in polvere 1 pizzico di sale 2 cucchiai di succo di clementina (fresco) La scorza grattugiata di 1 clementina Per la crema al mascarpone e clementina: 250 g di mascarpone 200 ml di panna … Leggi tutto
Ingredienti (per circa 4-6 pancake): 1 tazza di farina (circa 120 g) 1 cucchiaio di zucchero (opzionale, per un tocco di dolcezza) 1 cucchiaino di lievito in polvere 1 pizzico di sale 1 uovo 3/4 tazza di latte (circa 180 ml) 2 cucchiai di burro fuso (oppure olio di semi) 1 cucchiaino di estratto di … Leggi tutto
Ingredienti: Per la crema pasticcera: 250 ml di latte 2 tuorli d’uovo 80 g di zucchero 25 g di farina (oppure amido di mais) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o la scorza di mezzo limone) Per le crostatine: 1 rotolo di pasta sfoglia (rettangolare o rotonda) 2-3 mele (preferibilmente tipo Renetta o Granny Smith) … Leggi tutto
