Ricette

I carciofi sono come fiori veri. Le foglie (chiamate “brattee”) all’esterno ricoprono il centro commestibile e sfocato chiamato strozzatura, che si trova sopra un nucleo carnoso, chiamato “cuore “ . È questo nucleo carnoso che viene pastellato e fritto in questa ricetta. I carciofi fritti sono una ricetta facile per un contorno o un antipasto particolarmente popolare in Italia. Sono croccanti fuori e meravigliosamente teneri dentro. La stagione dei carciofi va da marzo a maggio , … Leggi tutto

Introduzione Ogni anno, come una tradizione che si rinnova, l’insalata Nettuno è il primo piatto che non manca mai sulla mia tavola di Capodanno. Un piatto fresco, ricco e dal sapore equilibrato, che unisce ingredienti marini e ortaggi croccanti, perfetto per inaugurare l’anno con leggerezza e gusto. Da ben cinque anni, è la protagonista delle mie feste … Leggi tutto

Ingredienti (per circa 20-25 biscotti) 250 g di farina 00 100 g di burro (a temperatura ambiente) 100 g di zucchero 1 uovo Scorza grattugiata di 1 arancia 1 cucchiaino di succo di arancia 1/2 cucchiaino di lievito in polvere Un pizzico di sale Zucchero a velo per decorare (facoltativo) Preparazione 1. Preparare l’impasto continua … Leggi tutto

Ingredienti (per 4-6 persone) 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (già pronta) 100 g di formaggio cremoso (tipo philadelphia o stracchino) 100 g di prosciutto cotto (o salmone affumicato, se preferisci) Preparazione 1. Preparare la base dell’albero Preriscalda il forno a 180°C (statico). Stendi il rotolo di pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta … Leggi tutto

Ingredienti (per circa 10-12 ciambelle) 250 g di farina 00 100 g di zucchero 1 uovo 80 g di burro (a temperatura ambiente) 100 ml di latte 1 bustina di lievito per dolci (16 g) Scorza di 1 limone Un pizzico di sale Zucchero a velo per decorare (facoltativo) Preparazione 1. Preparare l’impasto continua nella … Leggi tutto

Ingredienti (per 4 persone) 150 g di fiocchi di avena 2 zucchine medie 200 ml di latte (vegetale o vaccino) 100 g di formaggio grattugiato (parmigiano, grana o formaggio a pasta filata come mozzarella) 1 uovo 1 cucchiaio di olio d’oliva 1 spicchio d’aglio Sale e pepe q.b. Un pizzico di noce moscata (facoltativa) Erbe … Leggi tutto

Ingredienti: 14 once di patatine fritte surgelate a scelta 1,5 libbre di carne macinata magra 3/4 tazza di salsa di formaggio fuso (come Cheez Whiz) 1 lattina (10,75 once) di crema condensata di zuppa di funghi 1 cucchiaio di olio vegetale 1/2 cipolla tritata 1/2 peperone a dadini Sale e pepe a piacere Istruzioni: Continua … Leggi tutto

Introduzione La cucina tradizionale moldava nasconde dei veri e propri tesori gastronomici, e la “Nonna Negre Moldava” è uno di questi! Questo prodotto da forno, che porta con sé tutta la ricchezza di sapori tipici e autentici della Moldavia, è davvero unico nel suo genere. La sua morbidezza, la ricca farcitura e la croccantezza esterna rendono ogni … Leggi tutto

Ingredienti (per una torta di circa 24 cm di diametro): 3 zucchine medie 200 g di feta 200 g di farina 00 3 uova 100 ml di latte 50 g di olio d’oliva 1 cucchiaino di lievito in polvere per torte salate Sale e pepe q.b. 1 cipolla piccola (facoltativa) Prezzemolo fresco tritato (facoltativo) Preparazione … Leggi tutto

Ingredienti (per 4 persone) Per le polpette: 500 g di carne macinata (manzo o mista) 1 uovo 50 g di pangrattato 50 g di parmigiano grattugiato 1 spicchio d’aglio tritato 1 cucchiaio di prezzemolo tritato Sale e pepe q.b. Per il ripieno di funghi: 200 g di funghi champignon freschi (o misti) 1 cucchiaio di … Leggi tutto