Ingredienti (per 4-6 persone): 500 g di spinaci freschi (oppure 300 g di spinaci surgelati) 250 g di ricotta 100 g di parmigiano grattugiato 2 uova 1 cipolla piccola 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio (facoltativo) Sale e pepe q.b. 2-3 cucchiai di pangrattato 1 cucchiaio di farina (opzionale, per legare il … Leggi tutto
Ingredienti (per 4 persone): 4 zucchine medie 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino di origano secco (o timo, basilico) Sale e pepe q.b. Succo di 1 limone 1 spicchio d’aglio (facoltativo) 8-10 spiedini di legno o metallo (se usi quelli di legno, immergili in acqua per 30 minuti prima di usarli per evitare … Leggi tutto
Ingredienti (per 4 persone): 2 zucchine 1 melanzana 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 cipolla rossa 10 pomodorini ciliegia 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino di origano secco 1 cucchiaino di timo secco (o fresco) 1 rametto di rosmarino Sale e pepe q.b. Succo di limone (opzionale, per un tocco di freschezza) … Leggi tutto
Ingredienti (per 4 persone): 2 zucchine 1 melanzana 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 cipolla rossa 10 pomodorini ciliegia 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino di origano secco 1 cucchiaino di timo secco (o fresco) 1 rametto di rosmarino Sale e pepe q.b. Succo di limone (opzionale, per un tocco di freschezza) … Leggi tutto
Ingredienti (per circa 12-15 quadrotti): 2 banane mature 150 g di cioccolato fondente (o al latte, a seconda dei gusti) 150 g di zucchero 100 g di burro fuso (o olio di cocco per una versione vegana) 2 uova 180 g di farina 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 cucchiaino di estratto di vaniglia … Leggi tutto
Ingredienti (per 2 persone): 4 uova 2 fette di pane (meglio se tipo casereccio o integrale) 2 cucchiai di latte 50 g di formaggio grattugiato (tipo parmigiano o cheddar) Sale e pepe q.b. Olio extravergine d’oliva (per friggere) Erbe aromatiche fresche a piacere (rosmarino, timo, prezzemolo) 2 fette di prosciutto cotto o pancetta (opzionale, per … Leggi tutto
Ingredienti (per circa 12-15 anelli): 2 cipolle grandi 150 g di formaggio grattugiato (tipo mozzarella, fontina o cheddar) 1 uovo 100 g di farina 100 g di pangrattato 1 cucchiaio di paprika (opzionale, per un tocco di sapore) Sale e pepe q.b. Olio di semi (per friggere) Farina per infarinare Procedimento: 1. Preparare le cipolle: … Leggi tutto
Ingredienti (per 2 persone): 2 pezzi di filetto di pollo 3 uova sode 200 g di crema di formaggio fresco (tipo Philadelphia o ricotta) Sale e pepe q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Erbe aromatiche (rosmarino, timo o prezzemolo) – opzionale Pangrattato (facoltativo, per una crosticina croccante) Procedimento: 1. Preparare le uova sode: continua nella pagina … Leggi tutto
Prima che tornino le zuppe autunnali, godiamoci un po’ di più le insalate miste! Questa, che mescola frutta, verdura e gamberi, è una delle tante varianti dell’insalata hawaiana. Sembrerebbe che tutto ciò che contiene ananas possa essere definito “hawaiano”… Forse, in ogni caso, questa insalata dolce e salata è molto gradevole da gustare, anche alle … Leggi tutto
Ingredienti (per 4 persone): 500 g di pomodorini ciliegia o datterini 2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 spicchi d’aglio (opzionale) 1 rametto di rosmarino fresco (o altre erbe aromatiche a piacere, come timo o origano) Sale e pepe q.b. Zucchero di canna (facoltativo, per un tocco di dolcezza) Procedimento: 1. Preparare i pomodorini: Lava … Leggi tutto
