Preriscalda il forno a 200°C (statico).
Srotola il rotolo di pasta sfoglia su una superficie piana e ritaglia dei cerchi (o dei quadrati, a seconda della forma che preferisci) con un coppapasta o un bicchiere. Dovrai ottenere dei cerchi di dimensioni sufficienti per foderare degli stampini per muffin o una teglia da forno.
Posiziona i cerchi di pasta sfoglia negli stampini per muffin, facendo attenzione a formare i bordi alti, creando così la forma del cestino.
Preparare il ripieno:
In una ciotola, mescola il formaggio cremoso con un pizzico di sale, pepe e le erbe aromatiche tritate finemente (rosmarino, timo o prezzemolo sono ideali).
Se desideri aggiungere un po’ di sapore in più, puoi aggiungere anche delle fettine di prosciutto cotto o speck tritate finemente.
Riempire i cestini:
Riempi ogni cestino di pasta sfoglia con il composto di formaggio cremoso, distribuendolo uniformemente.
Se vuoi, aggiungi una spolverata di formaggio grattugiato sopra il ripieno per un tocco filante e dorato in cottura.
Puoi anche aggiungere piccole verdure come pomodorini tagliati a metà, zucchine a rondelle, peperoni a dadini o anche un po’ di cipolla caramellata per dare un tocco in più al tuo aperitivo.
Spennellare e cuocere:
Spennella i bordi della pasta sfoglia con un uovo sbattuto, in modo che durante la cottura diventi dorata e lucida.
Inforna i cestini di pasta sfoglia nel forno preriscaldato per circa 12-15 minuti, o finché la pasta non risulta dorata e croccante e il ripieno è ben cotto.
Servire:
Una volta sfornati, lascia raffreddare i cestini per qualche minuto e poi servili caldi come aperitivo.
Varianti e Consigli:
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