Linee guida:
1. Preparare le Patate:
- Pelare le patate e grattugiarle finemente.
- Mettere le patate grattugiate in un colino e sciacquarle sotto acqua corrente per rimuovere l’amido in eccesso.
- Trasferire le patate grattugiate su un tovagliolo di carta o un panno da cucina e strizzarle per rimuovere il più possibile l’umidità.
2. Mescolare gli Ingredienti:
- In una ciotola grande, unire le patate grattugiate, il prezzemolo tritato, le cipolle verdi (o erba cipollina), la fecola di mais, il sale e il pepe.
- Mescolare bene in modo che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
3. Preparare i Quadrati:
- Distribuire il composto di patate su una superficie piana o un piatto grande, livellandolo a uno spessore di circa 1/4 di pollice.
- Tagliare il composto in piccoli quadrati, circa 1 pollice per lato.
4. Friggere i Quadrati:
- Scaldare l’olio in una padella o friggitrice a 175°C (350°F).
- Friggere i quadrati di patate in piccole quantità per circa 2-3 minuti per lato, o finché non diventano dorati e croccanti.
- Rimuovere i quadrati fritti con una schiumarola e adagiarli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
5. Servire:
- Servire i quadrati di patate croccanti caldi come contorno o spuntino.
- Aggiungere un’ulteriore spolverata di sale e pepe se desiderato.
Apprezzate i vostri deliziosi e friabili quadrati di patate con erbe aromatiche!
