Parte 1 – Preparazione del Chayote
Inizia lavando, sbucciando e tagliando i chayote a cubetti medi.
In una padella scaldare 3 fili d’olio e aggiungere 3 spicchi d’aglio tritati. Mescolate con un cucchiaio di legno e lasciate appassire leggermente.
Aggiungere i cubetti di chayote nella padella, aggiungere l’acqua e condire con sale e pepe nero a piacere.
Cuocere il chayote con la padella semicoperta finché non si ammorbidisce, senza sfaldarsi.
Se notate che l’acqua si è asciugata durante la cottura e il chayote è ancora sodo, aggiungete ancora un po’ d’acqua. A cottura ultimata, spegnete il fuoco, scolate l’eventuale acqua in eccesso e mettetela da parte.
Parte 2 – Preparazione della Salsa Bianca
Mentre il chayote cuoce, preparate la besciamella. In un’altra padella, scaldare la margarina finché non si scioglie.
Aggiungete 2 spicchi d’aglio tritati e lasciate appassire. Aggiungere poi la farina di frumento e mescolare continuamente con un cucchiaio di legno per circa 1 minuto.
Aggiungete il latte, condite con 1 cucchiaino di sale e continuate a mescolare. Quando la salsa bolle, cuocere per un altro 1 minuto, mescolando finché non si addensa. Spegni il fuoco.
Con la casseruola a fuoco basso, aggiungere il chayote cotto messo da parte e mescolare accuratamente con un cucchiaio di legno, ricoprendolo con la besciamella. Spegni il fuoco.
Completare con prezzemolo tritato a piacere, garantendo un composto omogeneo.
Ora puoi servire il tuo Chayote cremoso con salsa bianca e goderti questo piatto semplice ma incredibilmente gustoso.
