Passaggio 2
Spennellare i biscotti con il latte
Passo 3
Quando saranno ben inzuppate, compattate il supporto premendo leggermente con i palmi delle mani e riponete in frigorifero per una ventina di minuti.
Passo 4
Nel frattempo raccogliete in una ciotola il formaggio spalmabile insieme allo zucchero semolato
Passaggio 5
Versare la crème fraîche
Passaggio 6
Aggiungere il caffè espresso
Passo 7
Mescolate bene con una frusta a mano fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo: potete utilizzare anche un paio di fruste elettriche.
Passo 8
Mettete la gelatina in una ciotolina con 50 ml di acqua fredda e lasciatela macerare per circa 10 minuti; versatelo poi con tutto il liquido in un pentolino e fatelo sciogliere dolcemente sul fuoco, mescolando spesso.
Passo 9
Una volta sciolta, lasciate raffreddare la gelatina quindi aggiungetela alla crema al cappuccino
Passo 10
Versare la farcitura sulla base di biscotti e trasferire in frigorifero per 5 ore.
Passo 11
Trascorso il tempo, sformate la cheesecake al cappuccino su un piatto da portata, guarnite la superficie con ciuffi di panna montata e chicchi di caffè ricoperti di cioccolato, tagliati a fette. e servire.
