Istruzioni
Preparare la base:
In una ciotola media, unire le briciole di cracker Graham, il burro fuso e lo zucchero semolato. Mescolare fino a quando le briciole non saranno ricoperte uniformemente di burro.
Premere con decisione il composto sul fondo di una tortiera a cerniera da 9 pollici. Utilizzare il dorso di un cucchiaio o un bicchiere a fondo piatto per creare uno strato uniforme. Refrigerare la base mentre si prepara il ripieno.
Preparare il ripieno della cheesecake:
In una grande ciotola, sbattere il formaggio cremoso ammorbidito
fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungere lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia e continuare a sbattere fino a quando non saranno ben amalgamati.
In una ciotola separata, montare la panna
fino a formare dei picchi rigidi. Incorporare delicatamente la panna montata al composto di formaggio cremoso fino a quando non sarà completamente incorporato.
Distribuire il ripieno della cheesecake sulla base preparata, lisciando la superficie con una spatola. Refrigerare la
cheesecake per almeno 4 ore o fino a quando non si sarà solidificata.
Prepara la salsa ai frutti di bosco:
In una casseruola media, unisci i frutti di bosco, lo zucchero semolato e il succo di limone. Cuoci a fuoco medio finché i frutti di bosco non rilasciano il loro succo e il composto non inizia a sobbollire.
Aggiungi il composto di amido di mais e cuoci per altri 1-2 minuti o finché la salsa non si addensa. Togli dal fuoco e lascia raffreddare la salsa a temperatura ambiente.
Servi la cheesecake:
Una volta che la cheesecake è completamente solidificata, toglila dal frigorifero. Passa un coltello lungo i bordi della tortiera a cerniera per far uscire la
cheesecake, quindi rimuovi i lati della tortiera.
Affetta la
cheesecake e servi ogni pezzo con un cucchiaio generoso di salsa ai frutti di bosco.
Conclusione
La cheesecake senza cottura è un dessert delizioso che unisce la facilità di preparazione a una consistenza ricca e cremosa. La base di cracker Graham fornisce una base perfetta per il ripieno liscio della cheesecake, mentre la salsa ai frutti di bosco aggiunge un’esplosione di sapore fresco e aspro. Questo dessert versatile è perfetto per ogni occasione, dalle cene informali in famiglia alle celebrazioni eleganti. Godetevi la deliziosa semplicità della cheesecake senza cottura e assaporate ogni boccone di questa prelibatezza.
