Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit, rivestire l’esterno della padella con un foglio di alluminio e applicare generosamente burro all’interno per evitare che si attacchi.
Sbucciare e schiacciare Oreo e incorporare il burro, premendo sul fondo della padella a cerniera.
Ripieno: metti una confezione da 8 once di crema di formaggio, 1/3 di tazza di zucchero e l’amido di mais in una grande ciotola.
Sbattere con un mixer elettrico a fuoco basso fino a ottenere una crema, circa 3 minuti, quindi sbattere le restanti 3 confezioni di crema di formaggio. Aumentare la velocità del mixer al massimo e sbattere con 1/3 di tazza rimanente di zucchero, quindi sbattere con la vaniglia.
Unire le uova, una alla volta, sbattendo bene il composto dopo ciascuna.
Unire la panna.
A questo punto, mescolate il ripieno fino a quando non sarà completamente amalgamato. Fare attenzione a non mescolare eccessivamente il composto.
Versare delicatamente metà del ripieno di formaggio sulla crosta preparata. Metti un cucchiaio di mezzo barattolo di farcitura alla fragola qua e là. Fai scorrere il coltello da burro attraverso le fragole per ricoprire il formaggio/i frutti di bosco. Versare l’altra metà del composto e ripetere il procedimento con le fragole anche sopra. Cuocere per 1 ora o fino a quando leggermente tremolante quando agitato delicatamente.
Rivestimento delle briciole – In una piccola ciotola o in un robot da cucina, aggiungi i biscotti Oreo e mescola fino a ottenere grandi briciole. Aggiungete il burro ammorbidito e mescolate delicatamente con una forchetta o con le mani finché i pezzetti grandi quanto un pisello non si uniranno. Mettete 2 cucchiai del composto in una piccola ciotola e mettetelo da parte. Versare la polvere di gelatina di fragole sulle briciole rimanenti e continuare a mescolare insieme i pezzi. Se necessario aggiungete altro burro ammorbidito per far aderire il composto alla torta.
Godere !
