- Preparare l’impasto:
- In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per circa 10 minuti, finché il lievito non inizia a fare le bolle.
- Aggiungi le uova, il burro morbido, lo zucchero rimanente, la vaniglia (se usi) e un pizzico di sale. Mescola bene e aggiungi gradualmente la farina, un po’ alla volta, fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
- Lievitazione:
- Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoralo per circa 10 minuti, fino a renderlo elastico e liscio. Forma una palla e mettila in una ciotola unta d’olio. Copri con un panno umido e lascia lievitare per circa 1-2 ore, fino a che l’impasto non sarà raddoppiato di volume.
- Formare le ciambelle:
- Una volta che l’impasto è lievitato, stendilo con un mattarello su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.
- Taglia l’impasto in strisce larghe circa 5 cm e poi arrotola ogni striscia su se stessa per formare una mezzaluna. Puoi anche piegare ogni striscia a metà per ottenere una forma più tradizionale delle ciambelle a mezzaluna.
- Seconda lievitazione:
- Disponi le ciambelle su una teglia rivestita con carta da forno e lasciale lievitare ancora per 30-45 minuti, fino a che non aumentano di volume.
- Cottura:
- Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato). Inforna le ciambelle per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno dorate in superficie.
- Finitura:
- Una volta cotte, sforna le ciambelle e lasciale raffreddare leggermente. Se ti piace, spolverale con zucchero a velo prima di servire.
Consigli:
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