Queste frittelle di nuvole non sono la stessa cosa del pane di nuvola (un video di pane di nuvola è diventato virale su Tiktok nel 2021). Queste frittelle prendono il nome dalla loro consistenza simile a una nuvola, che è leggera e soffice. Per farlo, avrai bisogno di acqua, uova, lievito secco, farina, carote, prosciutto e cipolle verdi. La pastella ha bisogno di un riposo che permetta al lievito di lavorare e dare origine alle frittelle. Friggi cucchiaiate di pastelle e guarda come si alzano e diventano gonfie! È un ottimo spuntino, o anche un contorno! Assicurati di dare un’occhiata ai nostri deliziosi consigli qui sotto per le migliori frittelle di sempre!
Ingredienti per frittelle di nuvole
Acqua: l’acqua dovrebbe essere leggermente calda, questo permette al lievito di lavorare
Uova: le uova arricchiscono la pastella e fungono da legante
Farina: la farina per tutti gli usi funzionerà
Carote: usate carote fresche
Cipolla verde – aggiunge un bel morso alle frittelle
Prosciutto – può essere sostituito con pancetta cotta o lasciato fuori
Olio vegetale: utilizzare un olio neutro adatto per friggere a temperature più elevate come olio di canola, arachidi, girasole o mais.
Come fare le frittelle di nuvole
Prepara la pastella: in una ciotola capiente, sbatti insieme l’acqua, le uova, lo zucchero e il lievito. Aggiungere la farina e mescolare per unire. Lasciate riposare la pastella per 20 minuti.
Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare fino a quando non saranno completamente combinati.
Usa un mestolo per friggere le frittelle in olio bollente fino a quando saranno dorate e gonfie.
Suggerimenti
Prepara queste frittelle senza glutine usando la farina per tutti gli usi senza glutine.
Non hai voglia di carote? Sentiti libero di usare qualsiasi altro ortaggio a radice (cipolle, patate dolci, rape o barbabietole).
Invece del prosciutto, potresti usare altre o qualsiasi altra proteina che hai avanzato come maiale stirato, pollo affumicato, manzo cotto o persino tofu.
Non scaldare troppo l’olio, altrimenti le frittelle bruceranno prima della cottura completa. Utilizzare un termometro per riscaldare l’olio a circa 350 ° F. L’olio inoltre non deve essere troppo freddo, altrimenti le frittelle ne assorbiranno troppo, rendendole unte.
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