Lasciare riposare il maiale per 10 minuti prima di tagliarlo per trattenere i succhi.
Se si preferisce un arrosto di maiale più tenero, marinare la carne durante la notte.
Per un’insalata di patate più cremosa, utilizzare panna acida intera e maionese.
È possibile aggiungere aglio arrostito all’insalata per un sapore extra.
Se l’arrosto di maiale si sta dorando troppo rapidamente, coprirlo leggermente con un foglio di alluminio durante la cottura. Benefici nutrizionali:
Il collo di maiale è una buona fonte di proteine e vitamine del gruppo B, in particolare B12.
Le patate sono un’ottima fonte di potassio, fibre e vitamina C.
Il cavolo è ricco di antiossidanti, vitamina C e fibre.
L’avocado aggiunge grassi salutari per il cuore e una carica di vitamine E e K.
