Rompere e sbattere le uova: Iniziare sbattendo le uova in una ciotola. Aggiungere un pizzico di sale e, se si desidera renderle più cremose, aggiungere un po’ di latte o panna. È possibile aggiungere il latte alle uova per renderle più cremose, ma non è obbligatorio. Utilizzare una forchetta per mescolare bene il tuorlo e l’albume. Non è necessario lavorare molto qui; basta mescolare tutti gli ingredienti insieme.
Riscalda la tua padella antiaderente a fuoco medio-basso. Metti circa mezzo cucchiaio di burro nella padella. Usa una piccola quantità di burro per ricoprire il fondo della padella. Lascialo sciogliere completamente, ma evita che diventi marrone.
Prepara le uova: metti le uova sbattute nella padella. Lasciale separate per circa venti secondi senza toccarle. Dopodiché, usa una spatola per spostare le uova dai bordi al centro della padella. Continua a mescolare le uova in questo modo, lasciale riposare brevemente e mescolale delicatamente finché non saranno quasi cotte ma ancora un po’ morbide. Ci vorranno circa 2-3 minuti.
Completare la cottura: quando le uova sono quasi pronte, togliere la padella dal fuoco. Il calore rimanente continuerà a cuocere le uova, dandovi le uova strapazzate più morbide e cremose.
Consigli utili
Cuocere le uova lentamente a fuoco basso o medio. Potrebbe volerci più tempo, ma impedisce che le uova diventino dure e troppo cotte.
Il burro ha un sapore migliore dell’olio. Se stai cercando di consumare meno latticini, usare l’olio è anche una buona opzione.
Muovere costantemente le uova per evitare una cottura non uniforme e mantenerne la consistenza cremosa.
Suggerimenti e trucchi
Extra: le uova strapazzate possono essere un po’ semplici, quindi potresti voler aggiungere qualcosa per migliorarle. Formaggio, erbe aromatiche, bacon cotto o verdure saltate sono ottime opzioni. Tuttavia, mettile negli ultimi minuti di cottura per evitare di cuocerle troppo.
È meglio aggiungere il condimento alle uova verso la fine della cottura. Il sale assorbe l’umidità e se lo aggiungi al momento sbagliato, può rendere le uova mollicce.
Lasciate riposare le uova per un breve periodo dopo la cottura. Questo le aiuta a solidificarsi pur rimanendo morbide e cremose.
Suggerimenti per la scelta degli outfit
Formaggio: aggiungete un po’ di formaggio alle uova un minuto prima che siano completamente cotte (potete usare cheddar, feta o formaggio di capra).
Erbe: aggiungi erbe fresche come erba cipollina, prezzemolo o aneto come decorazione. Non solo renderanno il piatto più bello, ma ne miglioreranno anche il sapore. Mettile sopra appena prima di servire.
Avocado: aggiungere l’avocado alle uova strapazzate le rende cremose e conferisce loro un tocco di raffinatezza.
Spezie come la paprika, il cumino o la salsa piccante possono rendere le uova ancora più saporite.
