1. In una ciotola capiente, mescolare la farina con il lievito di birra secco (o lievito di birra fresco sbriciolato), lo zucchero e il sale.
2. Aggiungere gradualmente l’acqua tiepida mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere l’olio d’oliva e continuare a impastare finché tutti gli ingredienti non saranno ben incorporati.
4. Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e impasta energicamente per circa 5-10 minuti, fino a renderlo liscio ed elastico.
5. Formare una palla con l’impasto e metterlo in una ciotola leggermente unta. Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e lasciate lievitare l’impasto in un luogo tiepido per circa 1-2 ore, o finché non avrà raddoppiato di volume.
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