- Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi il latte e il burro fuso leggermente raffreddato. Mescola bene.
- Aggiunta degli ingredienti secchi: Aggiungi la farina setacciata e il lievito per dolci all’impasto liquido. Mescola con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo. Se desideri, puoi aggiungere anche la scorza grattugiata di limone per un tocco di freschezza.
- Composizione della torta: Imburra una teglia da forno (circa 22-24 cm di diametro) e versa metà dell’impasto preparato. Livella bene con il dorso di un cucchiaio.
- Disposizione delle mele: Disponi le fette di mele sulla superficie dell’impasto nella teglia, sovrapponendole leggermente. Versa sopra le mele il resto dell’impasto, distribuendolo con attenzione per coprire bene tutte le fette di mela.
- Cottura: Inforna la torta in forno preriscaldato a 180°C (circa 160°C se ventilato) per circa 35-40 minuti, o fino a quando risulta dorata e gonfia. Puoi controllare la cottura infilando uno stuzzicadenti nel centro della torta: se esce pulito, la torta è pronta.
- Raffreddamento e servizio: Una volta cotta, lascia raffreddare leggermente la torta nella teglia per qualche minuto. Trasferiscila poi su un piatto da portata e lasciala raffreddare completamente prima di spolverizzarla con zucchero a velo (se desiderato).
Questa torta di mele è perfetta da gustare tiepida, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o una spolverata di cannella. È veloce da preparare e si scioglie letteralmente in bocca grazie alla morbidezza delle mele cotte nel dolce impasto. Buon appetito!
