- Preparazione della gelatina:
- Inizia preparando la gelatina: sciogli la bustina di gelatina neutra in polvere in una piccola quantità di acqua fredda, seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Scaldare il latte:
- In un pentolino, riscalda il latte a fuoco medio fino a quando non inizia a bollire leggermente. Non portarlo a ebollizione piena.
- Aggiunta degli aromi:
- Rimuovi il latte dal fuoco e aggiungi il succo e la scorza grattugiata di limone (o altro agrume scelto) al latte caldo. Lascia in infusione per circa 5 minuti, quindi filtra il latte usando un colino per rimuovere la scorza.
- Aggiunta della gelatina:
- Aggiungi la gelatina preparata al latte aromatizzato e mescola bene fino a quando la gelatina è completamente sciolta nel latte. Assicurati che non ci siano grumi.
- Dolcificazione:
- Aggiungi il dolcificante in polvere al latte aromatizzato e mescola finché non è completamente sciolto.
- Raffreddamento e solidificazione:
- Versa il composto in uno stampo da torta leggermente unto oppure in coppette monoporzione.
- Lascia raffreddare a temperatura ambiente per circa 30 minuti, quindi copri e trasferisci in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando la torta fredda non si sarà solidificata completamente.
- Decorazione e servizio:
- Se desideri, puoi decorare la torta fredda con frutta fresca, foglioline di menta o una spolverata di cacao amaro prima di servirla.
Questa torta fredda al latte è una deliziosa alternativa leggera alle tradizionali torte dolci, perfetta per chi cerca un dessert meno calorico ma comunque gustoso. Buon appetito!
