Stratifica la casseruola:
Disponi le patate, il composto di manzo cotto e cucchiaiate di crema di funghi in una teglia unta. Gli strati possono essere ripetuti se necessario.
Cuoci: metti la teglia sotto un foglio di alluminio e cuoci finché le patate non saranno morbide in un forno preriscaldato.
Aggiungi il formaggio: togli il foglio di alluminio, copri con il formaggio, quindi rimetti in forno finché non bolle e non si scioglie.
Per semplificare il taglio, lascia riposare la casseruola per qualche minuto prima di servire.
Conservazione ottimale:
Consuma freddo: conserva gli avanzi fino a tre giorni in un contenitore ermetico.
Cotto o crudo, congela il piatto fino a due mesi. Riscalda o cuoci dopo averlo scongelato in frigorifero durante la notte.
NATURA
Manzo macinato, una libbra
Trita una cipolla media e tre o quattro patate medie tagliate a fettine sottili. Sale e pepe per la prova del gusto
Formaggio cheddar grattugiato, una tazza
Una lattina (10,5 once) di crema di pollo o zuppa di funghi ridotta
1/2 tazza di latte
Mezza tazza di panna acida
Facoltativo, per condire: paprika o erbe secche
NOTE
Preriscalda il forno e prepara gli ingredienti:
Accendi il forno a 350 °F (175 °C).
Se preferisci, affetta e sbuccia le patate. Metti da parte.
Cuoci la carne macinata: fai rosolare la carne e ammorbidisci la cipolla in una padella a fuoco medio. Il grasso in eccesso deve essere scolato.
Assaggia e aggiungi sale e pepe.
Per preparare la salsa cremosa, frulla la zuppa condensata, il latte e la panna acida in una ciotola.
Metti metà delle patate affettate in una teglia da forno da 9 x 13 pollici unta.
Distribuisci metà della carne macinata cotta sulle patate.
Distribuisci metà della salsa cremosa sulle patate e sulla bistecca. Utilizzando la bistecca avanzata, le patate e la salsa, ripeti gli strati.
Grattugia il formaggio cheddar e, se usi erbe secche, la paprika sopra.
Cuoci per un’ora, coperto con un foglio di alluminio nel forno preriscaldato.
Una volta che le patate sono morbide e la superficie è dorata e gorgogliante, rimuovi il coperchio e cuoci per altri 20-30 minuti.
Per semplificare il taglio, lascia raffreddare la casseruola per qualche minuto prima di servire.
