Preriscaldare il forno a 175°C, con la fiamma alta e bassa.
Quindi, separare gli albumi dai tuorli. In una ciotola aggiungete un pizzico di sale agli albumi e sbatteteli fino a formare delle punte morbide.
In un'altra ciotola, mescolare i tuorli, lo yogurt, lo zucchero rimasto, la scorza e il succo di limone fino ad ottenere un composto omogeneo.
Setacciate poi l'amido di mais e aggiungetelo al composto. Unire bene tutti gli ingredienti.
Passaggio successivo, aggiungere gli albumi montati poco alla volta e con movimenti avvolgenti per mantenerli soffici.
Versare il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Infine, cuocere per circa 45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito risulta pulito.
Lasciare raffreddare nello stampo per 15 minuti prima di togliere dallo stampo.
Per finire decorare con un tocco di zucchero per esaltarne la presentazione.Questa torta al limone e amido di mais, con un pizzico di genuinità, è la scelta perfetta per accompagnare il tuo compagno o da condividere durante le riunioni di famiglia.
Con la sua consistenza morbida e il tocco rinfrescante del limone, conquisterà i palati di tutti. Ci auguriamo che vi piaccia al massimo!
SUGGERIMENTI:
Usa limoni freschi: scegli i limoni freschi per ottenere la migliore qualità di sapore e aroma nella tua torta. La scorza e il succo del limone appena spremuto faranno una grande differenza nel risultato finale.
Setacciare l’amido di mais: setacciare l’amido di mais prima di aggiungerlo al composto aiuterà a evitare la formazione di grumi e garantirà una consistenza più liscia alla torta.
Incorporate con cura gli albumi: Quando incorporate gli albumi montati al composto di tuorli e altri ingredienti, fatelo con movimenti delicati e avvolgenti per mantenere la spugnosità dell’impasto.
