Preriscaldare una griglia a fuoco medio-alto (circa 400-425 gradi F).
Tagliare 4 fogli di carta stagnola resistente da 14 x 12 pollici, quindi disporre ogni pezzo separatamente sul tavolo da lavoro.
Dividere i gamberi tra i pacchetti vicino al centro, quindi posizionare gli asparagi su un lato dei gamberi (seguendo la direzione lunga della carta stagnola).
Versare 1/2 cucchiaio di vino bianco su ciascuno. Cospargere con aglio (1 cucchiaino per pacchetto) e scorza di limone, quindi condire con sale e pepe.
Dividere i pezzi di burro in modo uniforme tra i pacchetti, disponendoli su gamberi e asparagi.
Avvolgere i pacchetti e arricciare i bordi insieme, quindi avvolgere le estremità (non avvolgere troppo stretto, lasciare un po’ di spazio extra all’interno per far circolare il calore).
Grigliare, con il lato sigillato rivolto verso l’alto, finché i gamberi non sono cotti, circa 9-10 minuti.
Srotolare con attenzione, quindi irrorare con succo di limone (o servire semplicemente con spicchi di limone per spruzzare) e cospargere con prezzemolo. Note
Per la cottura in forno: preriscaldare il forno a 425 gradi F. Cuocere per 13-15 minuti.
Un buon contorno per questi è il couscous, l’orzo o il riso, poiché avrai quella deliziosa salsa con un po’ di extra da distribuire
