1. In una casseruola, scalda il latte a fuoco medio con la vaniglia finché non diventa caldo ma non bollente. Se usi l’estratto di vaniglia, aggiungilo dopo aver tolto il latte dal fuoco.
2. In un’altra ciotola, sbatti tuorli, zucchero e amido di mais fino a ottenere un composto liscio.
3. Versa lentamente il latte caldo sul composto di tuorli, sbattendo costantemente per evitare che i tuorli si cuociano.
4. Rimetti il composto nella casseruola e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, finché il composto non si addensa e non ha la consistenza della crema. Ci vorranno alcuni minuti. Togli dal fuoco e metti da parte.
Prepara i coni:
1. Preriscalda il forno seguendo le istruzioni sulla confezione della pasta sfoglia.
2. Taglia i fogli di pasta sfoglia in triangoli. Arrotolare ogni triangolo dalla base alla punta, formando dei coni. Puoi usare degli stampi o semplicemente arrotolarli a mano.
3. Disponi i coni su una teglia da forno e spennellali con l’uovo sbattuto in modo che siano dorati e lucidi una volta cotti.
Cottura:
