Cornetti di pasta sfoglia: un dolcetto per tutta la famiglia!

1. In una ciotola, mettere i tuorli d’uovo.
2. Aggiungere lo zucchero e il cucchiaino di estratto di vaniglia ai tuorli.
3. Con una frusta a mano, montare i tuorli con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungere metà del latte e mescolare per amalgamare gli ingredienti.
5. Aggiungere la farina e mescolare bene fino a ottenere un composto liscio.
6. Aggiungere il latte rimanente e mescolare nuovamente.
7. Mettere la crema pasticcera ottenuta sul fornello a fuoco basso e cuocere per 5-7 minuti, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa.
8. Versare la panna calda in una ciotola di vetro, coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare in frigorifero.
9. Una volta raffreddata, unire la panna montata alla crema pasticcera e mescolare delicatamente con una spatola, facendo movimenti dal basso verso l’alto.
10. Stendere il foglio di pasta sfoglia su una superficie di lavoro.
11. Tagliare la pasta sfoglia in 12 strisce con un taglierino.
12. Avvolgere ogni striscia di pasta sfoglia attorno a uno stampo per cornetti, sovrapponendo leggermente gli strati.
13. Disporre i cornetti su una teglia rivestita di carta da forno e spennellarli con un po’ di panna o con un uovo sbattuto.
14. Infornare i cornetti in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti, fino a quando risulteranno dorati.
15. Una volta cotti, lasciarli raffreddare completamente.
16. Riempire ogni cornetto con il composto di crema pasticcera e panna montata utilizzando una sac à poche, assicurandosi di riempire entrambi i lati dei cornetti in modo generoso.
17. Disporre i cornetti su un piatto da portata e decorare con zucchero a velo.
18. I vostri cornetti di crema pasticcera sono pronti per essere gustati!

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