Preriscaldare il forno a 375 gradi F (190 gradi C).
Tagliare le costolette in pezzi singoli. Unire miele, salsa di soia, aceto, zucchero di canna e aglio in una grande ciotola; mescolare fino a quando miele e zucchero non si saranno completamente sciolti, quindi aggiungere il bicarbonato di sodio. Il composto inizierà a formare schiuma. Trasferire le costolette nella ciotola e girarle per ricoprirle.
Coprire una teglia con un foglio di alluminio; disporre le costolette con la carne rivolta verso l’alto sulla teglia preparata. Versare la salsa in eccesso sulle costolette e cospargere con sale all’aglio.
Cuocere in forno preriscaldato per 1 ora, girandole ogni 20 minuti.
Buon appetito
