Tagliare la pasta sfoglia: Srotola il rotolo di pasta sfoglia su una superficie piana. Usa un coltello o una rotella tagliapasta per tagliarla in strisce sottili (circa 1-2 cm di larghezza). Puoi anche fare delle forme con degli stampi a piacere, ad esempio a triangolo o rettangolari.
Condire la pasta sfoglia: Spennella le strisce di pasta sfoglia con un po’ di olio d’oliva o burro fuso e cospargi con un pizzico di sale. Se ti piace, aggiungi anche un po’ di paprika o pepe nero per dare un sapore speziato.
Cuocere i crackers: Preriscalda il forno a 180°C (statico) e inforna i crackers di pasta sfoglia per circa 10-15 minuti, o fino a quando sono dorati e croccanti. Sfornali e lasciali raffreddare completamente.
2. Preparare la mousse di mortadella
Frullare la mortadella: Metti la mortadella in un frullatore o in un mixer potente. Aggiungi il formaggio spalmabile, l’olio d’oliva e, se desideri, la panna fresca per rendere la mousse ancora più soffice. Frulla fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Regolare il condimento: Assaggia e aggiungi sale e pepe a piacere. Se la mousse risulta troppo densa, puoi aggiungere un po’ di panna o un filo d’olio per renderla più morbida.
Riporre in frigorifero: Metti la mousse in una ciotola e lasciala riposare in frigorifero per circa 30 minuti, così da farla rassodare un po’ prima di utilizzarla.
3. Assemblare i crackers con la mousse
Una volta che i crackers di pasta sfoglia sono raffreddati e la mousse di mortadella è ben compatta, prendi un cracker e spalmaci sopra un po’ di mousse con l’aiuto di un cucchiaino o una spatola.
Decorare: Se vuoi, puoi decorare con un po’ di pepe rosa schiacciato o aggiungere foglie di prezzemolo fresco per un tocco di colore.
4. Servire
Disponi i crackers su un piatto da portata e servili come antipasto o stuzzichino per l’aperitivo. Questi piccoli finger food saranno un successo garantito!
