Ingredienti:
- 500 ml di panna fresca (da montare, con almeno il 35% di grassi)
- 60 g di zucchero a velo (puoi anche aumentare la quantità a 80 g per una crema più dolce)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale, ma consigliato per un sapore più ricco)
Preparazione:
- Preparare gli ingredienti:
- Assicurati che la panna sia ben fredda. Puoi anche mettere la ciotola e le fruste (o la frusta della planetaria) in frigorifero per 10-15 minuti prima di iniziare, in modo che la panna monti meglio.
- Se usi l’estratto di vaniglia, preparalo in anticipo.
- Montare la panna:
- Versa la panna fredda in una ciotola capiente. Con un mixer elettrico o una planetaria, inizia a montare la panna a velocità medio-alta.
- Quando la panna inizia a ispessirsi, aggiungi lentamente lo zucchero a velo e continua a montare fino a ottenere una consistenza ferma ma non troppo dura. La panna non deve essere completamente “burrosa”, quindi fai attenzione a non montarla troppo.
- Aggiungere la vaniglia:
- Quando la panna è ben montata, aggiungi l’estratto di vaniglia (se lo stai usando) e mescola delicatamente con una spatola per incorporarlo.
- Conservare e usare:
- La crema chantilly è pronta! Puoi usarla subito per farcire torte, dolci o come accompagnamento per frutta fresca, oppure conservarla in frigorifero in un contenitore ben chiuso per 1-2 giorni.
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