In una pentola capiente, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l’aglio, il porro e le carote. Cuocere fino a quando le verdure saranno tenere, circa 5-7 minuti.
Aggiungere i frutti di mare nella pentola e cuocere per qualche minuto fino a cottura. Se lo si desidera, eliminare alcuni crostacei interi per guarnire la fine.
Versate nella pentola il brodo di pesce o l’acqua e aggiungete le patate. Lasciamo bollire e poi abbassiamo la fiamma. Cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, o fino a quando le patate saranno cotte e tenere.
Utilizzando un frullatore a immersione o un robot da cucina, frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Se preferisci, puoi filtrare la zuppa per ottenere una consistenza ancora più fine.
Riporta la zuppa nella pentola e aggiungi la panna. Mescolare bene e condire con sale e pepe a piacere. Riscaldare la zuppa a fuoco medio-basso fino a quando sarà molto calda, ma non bollente.
Servire la crema di mare ben calda, decorata con i frutti di mare messi da parte e un po’ di prezzemolo fresco tritato. Godetevi questa deliziosa zuppa di pesce!
Questa ricetta è solo una guida, sentitevi liberi di modificare le quantità e gli ingredienti in base al vostro gusto personale. Godere!”
