Aggiungi 2 cucchiai di zucchero semolato al latte e lascialo scaldare.
Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale e un pizzico di bicarbonato.
Sbriciolate un cubetto di lievito in metà del latte tiepido e fatelo bollire.
Versate il latte con il lievito e l’olio nella ciotola con la farina, il sale e il bicarbonato.
Aggiungere l’altra metà del latte.
Impasta la pasta. L’impasto non deve attaccarsi troppo alle mani. Puoi spalmare un po’ d’olio sulle mani per facilitare il lavoro.
Formazione dei panini:
Stendete la pasta in una base rettangolare (non troppo sottile, circa un centimetro) e tagliatela a quadratini.
Riempire con budino cotto; Potete anche cospargerli con pezzetti di cioccolato, poi riunite i bordi dell’impasto e formate una sorta di pacchettini.
Disponeteli uno accanto all’altro su una teglia foderata con carta da forno.
Spennellare ogni panino con olio sulla parte superiore e sui lati per consentire ai panini di separarsi bene dopo la cottura.
Cottura e presentazione:
Metteteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti. Ricordatevi che ogni forno cuoce in modo diverso, quindi fate attenzione alla crema pasticcera.
Quando sono ancora calde spennellatele con il latte freddo nel quale avrete sciolto lo zucchero vanigliato.
Una volta raffreddati, spolverizzate con zucchero a velo e provateli subito! Sono divini!
FAQ (domande frequenti):
Come posso conservare la crema pasticcera fatta in casa?
Potete conservarli in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni per gustarli freschi.
Posso congelare i muffin alla crema pasticcera?
Sì, puoi congelarli dopo averli cotti e fatti raffreddare completamente. Basta lasciarli scongelare a temperatura ambiente prima di mangiarli.
Posso sostituire un ingrediente se non lo ho a portata di mano?
Sì, potete sperimentare diverse tipologie di ripieno a seconda delle vostre preferenze oppure utilizzare ingredienti alternativi a seconda di quello che avete in casa.
Come faccio a sapere quando i muffin sono pronti per essere sfornati?
Una volta pronti i panini dovranno risultare dorati e fragranti. Potete inserire anche uno stuzzicadenti al centro; Se esce pulito significa che sono cotti.
Posso preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero?
Sì, potete preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero avvolto nella pellicola per 24 ore prima dell’uso.
