Ingredienti
- 12 fiori di zucca freschi
- 200 g di ricotta
- 100 g di mozzarella (o scamorza) tagliata a cubetti
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- 1 uovo
- Farina q.b. (per la pastella)
- 200 ml di acqua frizzante ghiacciata (per la pastella)
- Olio di semi (per friggere)
Procedimento
- Preparare il ripieno:
vedere il seguito alla pagina successiva
