Come preparare
gli ingredienti per le crocchette cacio e pepe
patate
1 kg
Pecorino Grattugiato
100 grammi
pepe
1 cucchiaio
uovo
1
PER LA PANATURA
Uovo
2
Briciole di pane
Arrosto FPR
Olio di arachidi
Mettete le patate in una pentola capiente, coprite con acqua fredda e fate cuocere a bollore per circa 40 minuti.
Passo 1
Trascorso il tempo, scolate le patate, fatele raffreddare leggermente e sbucciatele; Raccoglieteli quindi in una ciotola e schiacciateli con i rebbi di una forchetta.
2° passo
Aggiungere un po’ di pepe macinato.
passaggio 3
Aggiungere il pecorino grattugiato.
Passaggio 4
Aggiungi l’uovo.
Passaggio 5
Amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso ma uniforme, quindi formate con le mani tante crocchette cilindriche.
Passaggio 6
Immergeteli nell’uovo sbattuto
Passaggio 7
Passatelo poi nel pangrattato in modo che aderisca bene su tutti i lati.
Passaggio 8
Una volta pronte le crocchette, disponetele su un piatto da portata
Passaggio 9
Immergete quindi le crocchette in abbondante olio di semi bollente e friggetele fino a doratura.
Passaggio 10
Una volta pronte scolatele con una schiumarola
Passaggio 11
Fateli asciugare su un foglio di carta assorbente.
Passaggio 12
Disporre le crocchette Cacio e Pepe su un piatto da portata 13, portare in tavola e servire.
