INGREDIENTI :
3 patate lesse
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di paprika
½ cucchiaino di pepe
2 cucchiai di amido di mais
prezzemolo
briciole di pane
2 uova
sale
paprica
1l di olio vegetale
METODO :
Sbucciare e lessare le patate.
Schiacciateli in una ciotola, aggiungete sale, pepe, paprika e mescolate. Aggiungete il prezzemolo, l’amido di mais e mescolate ancora.
Massaggiare bene con le mani fino ad ottenere una pasta liscia.
Formate una lunga striscia triangolare e tagliate diverse fette a forma di triangolo. Mescolare l’uovo con il sale e la paprika. Immergi ogni fetta di patata nell’uovo.
Mescolare il pangrattato con il prezzemolo e ricoprire ogni fetta di patata. Friggere in olio vegetale fino a doratura
