Crostata al limone di Benedetta

Prepariamo la crema al limone
1-In un pentolino versiamo il latte e aggiungiamo la buccia di un limone. Portiamo sul fuoco e facciamo scaldare.

2-In un altro pentolino rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e l’amido di mais. Mescoliamo bene con una frusta.

3-Quando il latte è bollente rimuoviamo le bucce e versiamo il latte nella crema mescolando con la frusta.

4-Riportiamo sul fuoco e facciamo scaldare continuando a mescolare fino a che la crema bolle e si addensa. Ci vorranno circa 5 minuti.

5-Spegniamo il fuoco. Spremiamo il succo di mezzo limone e uniamolo alla crema calda. Mescoliamo e uniamo mezza fialetta di aroma al limone.

6-La crema al limone è pronta. Copriamo il pentolino con la pellicola per alimenti e teniamo da parte.

Prepariamo la pasta frolla

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