Raccogli tutti gli ingredienti elencati per il ripieno di more e la crosta di crostata.
Unisci le more, lo zucchero, il succo di limone e l’amido di mais per preparare il ripieno.
In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il lievito e il sale per ottenere la crosta di crostata.
Tagliare il burro freddo a cubetti nel composto di farina finché non assomiglia a briciole grossolane.
Versare l’acqua bollente nel composto e mescolare finché l’impasto non si unirà.
Distribuire il ripieno di more in una teglia unta.
Metti delle cucchiaiate di impasto per crostata sopra il ripieno.
Cuocere la crostata finché il ripieno non farà le bolle e la crosta sarà dorata.
Lasciare raffreddare leggermente la crostata prima di servire.
5. Tempo di preparazione
Il tempo di preparazione per la crostata alle more fatta in casa è di circa 20 minuti e il tempo di cottura è di circa 35-40 minuti.
6. Porzioni
Questa ricetta produce circa 6-8 porzioni di crostata alle more fatta in casa, a seconda delle dimensioni della porzione.
7. Domande frequenti
Q1: Posso usare le more congelate invece di quelle fresche? R1: Sì, puoi utilizzare le more congelate se non sono disponibili quelle fresche. Scongelarli completamente prima dell’uso e, se necessario, regolare lo zucchero e l’amido di mais.
Q2: Posso usare un tipo diverso di frutta per la crostata? A2: Assolutamente! Sebbene le more siano tradizionalmente utilizzate per questa ricetta, puoi utilizzare altri frutti come mirtilli, lamponi o pesche. Regolare di conseguenza lo zucchero e l’amido di mais.
Q3: Posso preparare il calzolaio in anticipo? R3: Sì, puoi preparare la crostata in anticipo e riscaldarla nel forno prima di servire. È meglio gustarlo fresco, ma gli avanzi possono essere conservati in frigorifero e riscaldati delicatamente.
Q4: Posso aggiungere spezie come cannella o noce moscata al ripieno di more? A4: Sicuramente! Se amate i sapori caldi e avvolgenti, potete aggiungere al ripieno di more un pizzico di cannella o noce moscata per esaltarne il gusto.
Q5: Posso utilizzare un tipo diverso di crosta, come quella di biscotto? R5: Sebbene la crosta di crostata in questa ricetta sia una pastella morbida e leggermente simile a una torta, puoi sperimentare con una crosta di biscotto se preferisci una consistenza più friabile. Basta seguire la ricetta di un biscotto e adattarla alla crostata.
8. Conclusione
Concediti la bontà della crostata alle more fatta in casa, un dessert classico che unisce la dolcezza naturale delle more con una crosta burrosa e dorata. Questa delizia senza tempo è un perfetto equilibrio di sapori dolci e piccanti, offrendo un’esperienza deliziosa per le tue papille gustative. Servito caldo o a temperatura ambiente, il calzolaio alle more fatto in casa soddisferà sicuramente la tua voglia di dessert e porterà conforto in ogni occasione. Quindi, raccogli gli ingredienti, segui i semplici passaggi e goditi la deliziosa bontà di questo amato dessert.
