Ripieno di mele:
Mescolare mele, zucchero, amido di mais, cannella e spezie miste in una padella a fuoco basso.
Coprire e cuocere per 10-15 minuti finché le mele non saranno morbide.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
Crostata:
Preriscaldare il forno a 180°C (160°C ventilato)/350°F e rivestire una teglia con carta da forno.
Mescolare farina, zucchero e cannella in una ciotola.
Massaggiare il burro finché il composto non sembra pangrattato.
Distribuire sulla teglia e cuocere per 10-15 minuti finché non sarà dorato. Lasciare raffreddare.
Cupcake:
Preriscaldare il forno a 160°C (140°C ventilato)/325°F e rivestire una teglia per cupcake.
Amalgamare burro e zucchero fino a ottenere un composto liscio, quindi aggiungere le uova.
Amalgamare delicatamente farina e spezie.
Distribuire l’impasto tra gli stampi e cuocere per 20-25 minuti finché non saranno pronti.
Una volta raffreddati, togliere il torsolo e riempire ciascuno con il ripieno di mele. Crema al burro:
Sbattere il burro fino a ottenere una crema, quindi aggiungere gradualmente zucchero, cannella e latte fino a ottenere un composto liscio.
Dare una sac à poche sui cupcake raffreddati e guarnire con ripieno di mele e crumble.
Tempo di preparazione: 30 minuti | Tempo di cottura: 45 minuti | Tempo totale: 75 minuti | Kcal: 395 kcal | Porzioni: 12 cupcake
