- Preparare le melanzane: Preriscalda il forno a 180°C. Taglia le melanzane a metà nel senso della lunghezza e scava delicatamente la polpa con un cucchiaio, lasciando un bordo di circa 1 cm. Metti le metà di melanzana su una teglia e spennellale con un po’ d’olio.
- Cuocere le melanzane: Cuoci le melanzane in forno per circa 15-20 minuti, finché iniziano a diventare tenere.
- Preparare il ripieno: In una padella, scalda un filo d’olio d’oliva e soffriggi la cipolla tritata e l’aglio schiacciato fino a doratura. Aggiungi la carne macinata e rosola fino a cottura. Se usi lenticchie, cuocile separatamente e aggiungile dopo.
- Aggiungere i pomodori: Unisci i pomodori pelati schiacciati e la polpa delle melanzane scavata. Aggiusta di sale e pepe e cuoci per circa 10 minuti, finché il composto non si addensa.
- Farcia e infornare: Riempi le melanzane con il ripieno di carne, cospargi con formaggio grattugiato e rimetti in forno per altri 15-20 minuti, finché il formaggio è fuso e dorato.
- Servire: Sforna e guarnisci con basilico fresco prima di servire.
Buon appetito! 🍆✨
