Introduzione
Hai voglia di un dolce fresco e veloce? Questo dessert al limone senza cottura è la risposta perfetta! Con pochi ingredienti e nessun bisogno di forno o gelatina, otterrai un dessert leggero, profumato e irresistibile. Ideale per concludere un pasto in modo raffinato o per una pausa dolce durante la giornata.
Ingredienti
- 200 g di biscotti secchi (tipo digestive o frollini)
- 100 g di burro fuso
- 400 g di formaggio spalmabile o mascarpone
- 200 g di yogurt al limone
- 100 g di zucchero a velo
- Il succo e la scorza di 2 limoni
Istruzioni
- Preparare la base
- Sbriciola i biscotti secchi in un mixer fino a ottenere una consistenza fine.
- Mescola i biscotti con il burro fuso fino a ottenere un composto uniforme.
- Pressa il composto sul fondo di uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro, rivestito con carta forno. Metti in frigorifero a rassodare per almeno 15 minuti.
- Preparare la crema al limone
- In una ciotola, monta il formaggio spalmabile con lo yogurt al limone e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi il succo di limone e la scorza grattugiata, mescolando delicatamente fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati.
- Assemblare il dessert
- Versa la crema al limone sulla base di biscotti e livella la superficie con una spatola.
- Rimetti il dessert in frigorifero e lascialo raffreddare per almeno 3-4 ore, o fino a quando è ben compatto.
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