Sbriciola i biscotti secchi in pezzi abbastanza grossi, utilizzando un mixer o semplicemente mettendo i biscotti in un sacchetto di plastica e battendoli con un mattarello.
Se ti piacciono i pezzi più piccoli, puoi tritarli finemente, ma lascia sempre qualche pezzo più grande per aggiungere croccantezza al dolce.
2. Fondere il cioccolato e il burro
In un pentolino, sciogli il burro insieme al cioccolato fondente e allo zucchero, mescolando continuamente a fuoco basso. Una volta sciolti, togli dal fuoco e lascia intiepidire leggermente.
Se decidi di usare l’uovo, aggiungilo al composto di cioccolato e burro (è importante che non sia troppo caldo per non cuocere l’uovo). Se non usi l’uovo, puoi sostituirlo con il latte condensato per una consistenza più cremosa.
3. Mescolare il composto
Aggiungi il cacao amaro in polvere al composto e mescola bene.
Unisci i biscotti sbriciolati e, se desideri, le noci o mandorle tritate. Mescola tutto per amalgamare bene gli ingredienti, in modo che i biscotti siano ben ricoperti dal composto al cioccolato.
4. Formare il salame
Posiziona il composto su un foglio di carta da forno e forma un cilindro, compattandolo bene con le mani o aiutandoti con la carta stessa.
Avvolgi il “salame” di cioccolato nella carta da forno e sigilla bene le estremità. Puoi dargli la forma di un salame tradizionale o un semplice cilindro, a seconda delle tue preferenze.
5. Raffreddare e decorare
Metti il salame di cioccolato in frigorifero per almeno 2-3 ore, o finché non si sarà ben rassodato.
Una volta pronto, rimuovi la carta da forno e spolvera con zucchero a velo per dare un effetto “salame” realistico.
6. Servire
Taglia il salame di cioccolato a fette e servi. Puoi conservare il dessert in frigorifero per 4-5 giorni.
