- Preparare l’impasto:
- In una ciotola capiente, unisci la farina, il sale e lo zucchero.
- Fai un buco al centro della farina e aggiungi l’acqua tiepida poco per volta. Inizia a mescolare con una forchetta o un cucchiaio di legno per amalgamare gli ingredienti.
- Una volta che l’impasto inizia a prendere forma, trasferiscilo su una superficie di lavoro leggermente infarinata e impasta per circa 8-10 minuti fino a ottenere un impasto morbido ed elastico. Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina, ma cerca di non esagerare.
- Far lievitare:
- Forma una palla con l’impasto e mettilo in una ciotola leggermente unta. Copri con un canovaccio pulito e lascia lievitare per circa 1-2 ore, o fino a quando l’impasto raddoppia di volume. Puoi metterlo in un luogo caldo per accelerare il processo di lievitazione.
- Formare la focaccia:
- Una volta che l’impasto è lievitato, trasferiscilo su una teglia rettangolare (o rotonda, a seconda della forma che preferisci) unta con un po’ di burro fuso. Stendi l’impasto con le mani, cercando di ottenere uno spessore uniforme. Puoi fare delle piccole fossette con le dita sulla superficie della focaccia per darle l’aspetto tipico.
- Seconda lievitazione:
- Copri la teglia con un canovaccio e lascia riposare l’impasto per altri 30 minuti. Durante questo tempo, l’impasto si espanderà ulteriormente.
- Cuocere:
- Preriscalda il forno a 200°C (forno statico).
- Una volta che l’impasto ha lievitato, spennella la superficie della focaccia con il burro fuso per darle una consistenza morbida e dorata.
- Inforna la focaccia e cuoci per 20-25 minuti, o fino a quando non diventa dorata e croccante sulla superficie.
- Servire:
- Una volta sfornata, lascia raffreddare leggermente la focaccia sulla teglia. Puoi tagliarla a fette e servirla come accompagnamento a piatti salati, oppure utilizzarla per fare panini farciti.
Consigli:
- Varianti: Puoi arricchire la focaccia con erbe aromatiche come rosmarino o origano, oppure aggiungere delle olive per un sapore ancora più mediterraneo.
- Sapore extra: Se ti piace, puoi anche aggiungere un po’ di formaggio grattugiato all’impasto per dare più sapore.
Questa focaccia turca è un pane morbido e semplice da preparare, perfetto per accompagnare pasti o per essere gustato da solo con un po’ di olio d’oliva. Buon appetito! 🍞🧈
