Eccellenti Melanzane al Forno: Gusto e Salute Senza Friggere!

Istruzioni:

Preparazione delle Verdure: Trita la cipolla, la carota e l’aglio. Taglia la melanzana a cubetti piccoli.

Cottura delle Verdure: In una padella, rosola la cipolla e la carota tritata in un cucchiaio d’olio d’oliva. Aggiungi i cubetti di melanzana, condisci con sale e pepe, e lascia cuocere fino a quando saranno teneri.

Preparazione dell’Impasto: In una ciotola, sbatti le uova, aggiungi il kefir o lo yogurt, la farina di frumento, il prezzemolo tritato, sale, pepe e paprika. Aggiungi anche le verdure cotte e mescola bene.

Formazione dei Beignets: Su una teglia ricoperta di carta da forno, forma dei piccoli beignets usando un cucchiaio da minestra.

Cottura al Forno: Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e cuoci i beignets di melanzane per circa 20 minuti, finché saranno dorati e croccanti.

Preparazione della Salsa: Nel frattempo, prepara la salsa tagliando finemente i pomodorini ciliegia e mescolandoli con lo yogurt naturale, l’aglio tritato, sale, pepe e paprika.

Degustazione: Una volta cotti, servili caldi con la salsa di pomodoro accanto.

Con questa ricetta di melanzane al forno, puoi gustare una delizia croccante e saporita senza i sensi di colpa legati alla frittura. Prova questa ricetta al tuo prossimo pasto e delizia il palato mentre ti prendi cura della tua salute!