- Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia per torte da 22-24 cm di diametro.
- In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio a filo continuando a mescolare, poi incorpora il succo e la scorza grattugiata dei limoni.
- Setaccia la farina con il lievito e il sale e aggiungila gradualmente al composto liquido, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.
- Inforna la torta in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti o fino a quando risulta dorata e un bastoncino infilato al centro esce pulito.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella teglia per qualche minuto, poi trasferiscila su una gratella e lasciala raffreddare completamente.
- Se desideri, spolvera la torta con dello zucchero a velo prima di servirla.
Questa torta al limone è perfetta per accompagnare un tè pomeridiano o come dolce dopo un pasto leggero. Buon appetito!
