### Istruzioni:
1. **Preparazione dei broccoli**: Pulisci i broccoli e tagliali a cimette. Scarta i gambi più duri e conserva quelli più teneri che puoi aggiungere alla zuppa.
2. **Soffritto**: In una pentola capiente, scalda un po’ di olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio tritato e soffriggi per alcuni minuti, fino a quando saranno dorati e profumati.
3. **Aggiunta degli ingredienti**: Aggiungi le cimette di broccoli e i cubetti di patata alla pentola. Mescola bene con il soffritto di cipolla e aglio.
4. **Cottura**: Versa il brodo vegetale nella pentola, fino a coprire completamente i broccoli e le patate. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, o finché le verdure non saranno tenere.
5. **Frullatura**: Una volta cotte le verdure, frulla il tutto con un frullatore ad immersione direttamente nella pentola, fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Se preferisci una zuppa più rustica, puoi lasciare alcuni pezzi di broccoli interi.
6. **Aggiunta della panna (opzionale)**: Se desideri una zuppa più cremosa, aggiungi la panna da cucina alla zuppa frullata e mescola bene. Lascia cuocere per altri 2-3 minuti.
7. **Regolazione di sale e pepe**: Assaggia la zuppa e aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti.
8. **Servizio**: Versa la zuppa di broccoli nelle ciotole da servire. Puoi guarnire con un po’ di formaggio grattugiato fresco e un filo d’olio extravergine d’oliva. Servi calda, accompagnata magari da crostini di pane.
Questa zuppa di broccoli è nutriente e perfetta per essere gustata durante le giornate più fresche. È ricca di sapore e può essere personalizzata aggiungendo altri ingredienti come pancetta croccante, noci tostate o semi di zucca. Buon appetito!
