### Istruzioni:
1. **Preparazione delle lumache:**
– Se le lumache sono surgelate, scongelale seguendo le istruzioni sulla confezione. Se sono in scatola, scolale e risciacquale sotto acqua corrente fredda.
– Rimuovi le lumache dai gusci, se necessario, e sciacquale delicatamente sotto acqua fredda per rimuovere eventuali residui.
2. **Preparazione del burro agli aromi:**
– In una ciotola, mescola il burro ammorbidito con l’aglio tritato, il prezzemolo fresco e gli scalogni. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
3. **Preparazione delle lumache:**
– Riscalda il forno a 180°C.
– Disponi le lumache pulite nei gusci su una teglia da forno o in una teglia da escargot, se disponibile.
– Metti un piccolo pezzo del burro agli aromi sopra ciascuna lumaca.
4. **Cottura:**
– Versa il vino bianco intorno alle lumache.
– Inforna nel forno preriscaldato per circa 10-15 minuti, o fino a quando il burro è completamente fuso e le lumache sono riscaldate.
5. **Servizio:**
– Una volta cotte, servi le lumache di Borgogna calde, preferibilmente con del pane croccante per immergere nel burro agli aromi.
Le lumache di Borgogna sono spesso servite come antipasto raffinato o come piatto principale in Francia, accompagnate da un buon vino bianco. Questa ricetta ti permetterà di gustare un autentico sapore francese direttamente a casa tua. Buon appetito!
