### Istruzioni:
1. **Preparazione della crema:**
– In una casseruola, mescola la fecola di mais con un po’ di latte fino a ottenere una miscela liscia e senza grumi.
2. **Cottura:**
– Aggiungi il resto del latte e lo zucchero alla casseruola e mescola bene.
– Porta il composto a ebollizione a fuoco medio-basso, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.
– Una volta che il composto inizia a bollire, continua a mescolare fino a quando la crema diventa densa e si addensa, ci vorranno circa 5-7 minuti.
– Se desideri, aggiungi l’acqua di fiori d’arancio per aromatizzare la crema durante gli ultimi minuti di cottura.
3. **Versamento e raffreddamento:**
– Versa la crema in pirottini o in una teglia poco profonda, distribuendola uniformemente.
4. **Raffreddamento e servizio:**
– Lascia raffreddare a temperatura ambiente per alcuni minuti, quindi copri con pellicola trasparente e trasferisci in frigorifero.
– Lascia raffreddare completamente e solidificare in frigorifero per almeno 2-3 ore, o preferibilmente durante la notte.
5. **Presentazione:**
– Prima di servire, decora la Muhalabiya con frutta secca tritata (come mandorle, pistacchi o noci) e spolvera con cannella in polvere o scaglie di cocco tostato, se desiderato.
6. **Servizio:**
– Servi la Muhalabiya fredda come dessert. È deliziosa da gustare da sola o accompagnata da frutta fresca, come fragole o lamponi, per un tocco aggiuntivo di freschezza.
Questa ricetta offre un modo semplice e gustoso per preparare Muhalabiya a casa, perfetta per concludere un pasto con un dolce tipicamente mediorientale. Buon appetito!
