Come preparare i fagottini con pane per tramezzini
- Preparare il composto di farina: Mescola i 16 g di farina con i 30 ml di acqua fino a ottenere un composto omogeneo.
- Preparare il pane: Taglia il pane per tramezzini in quadrati e stendilo col matterello per appiattirlo.
- Primo ripieno: Per la prima versione, aggiungi il prosciutto cotto e il formaggio grattugiato al centro del quadrato di pane.
- Sigillare: Spennella il composto di farina sui bordi del quadrato e piega a metà il pane, sigillando bene i bordi.
- Formare le mezzelune: Taglia una mezza luna partendo dalla base per ottenere il panzerotto.
- Secondo ripieno: Per la seconda versione, aggiungi la salsa di pomodoro e il formaggio.
- Terzo ripieno: Aggiungi per la terza versione lo speck, il formaggio e i funghi cotti e procedi a formare le mezzelune.
- Impanare: Intingi i panzerotti nelle uova sbattute e poi passali nel pangrattato.
- Friggere: Friggi i fagottini in olio bollente fino a doratura.
- Servire: I fagottini con pane per tramezzini sono pronti per essere serviti!
Consigli
- Cottura: La cottura deve essere molto veloce per evitare che il ripieno fuoriesca.
- Doppia panatura: Puoi realizzare una doppia panatura per rendere l’involucro più spesso e croccante.
- Cottura al forno: Se preferisci, puoi cuocere i fagottini in forno. Adagia i fagottini su una teglia rivestita con carta forno, aggiungi un filo di olio extravergine di oliva e cuoci a 180 °C per circa 10 minuti.
Buon appetito!
