– Per prima cosa, prendi un sacchetto e mettici dentro la farina, il pepe e il sale.
– Taglia il fegato a pezzi di circa mezzo pollice, quindi mettili nel sacchetto, scuotendolo finché non sono ricoperti. Questo aiuterà a smorzare il sapore.
– Prendi una padella e da lì scalda circa 3 cucchiai di burro, insieme a un po’ di olio, e da lì, vuoi rosolare le cipolle a un livello medio-alto, in modo che siano belle e tenere. Dovresti vedere una piccola patina lucida su questo.
– Una volta che vedi questo, vuoi prendere le cipolle, metterle dentro un piatto e da lì, cospargere anche la cipolla con un po’ di pepe e sale.
– Scalda circa 4 cucchiai di burro, insieme a un piccolo filo d’olio nella padella.
– Aggiungi il fegato e poi cuocilo per circa 5 minuti, finché questo piatto non inizia a dorarsi. -Una volta terminata la cottura, metti le cipolle direttamente nella padella, scaldandole insieme al fegato.
-Prendi il fegato e le cipolle e mettili su un piatto. Usa un brodo e il vino per sfumare e da lì, assicurati che il liquido si riduca fino a creare una bella salsa densa che ti darà davvero qualcosa da gustare con questo.
-Prendi il fegato, mettilo su un piatto da portata e poi aggiungi anche la cipolla. Aggiungi la salsa che hai appena fatto e poi aggiungi un po’ di prezzemolo per guarnire e poi puoi servire!
