Ingredienti:
30 ml (1 fl oz) di olio d’oliva
500 g (18 oz) di patate
3 petti di pollo
4 uova
200 g (7,1 oz) di panna acida
2 g (0,1 oz) di pepe nero
2 g (0,1 oz) sale
2 g ( 0.1 oz) paprika dolce
100 g (3.5 oz) mozzarella
1 cipolla
1 pomodoro
100 g (3.5 oz) parmigiano
Insalata:
2 pomodori
1 cipolla rossa
2 cetrioli
10 g (0.4 oz) prezzemolo
1 avocado
3 g (0.1 oz) sale
3 g (0,1 oz) pepe nero
30 ml (1 fl oz) d Olio d’oliva
Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Sbucciare e affettare le patate. Disponeteli su una teglia, irrorate con olio d’oliva e condite con sale e pepe. Cuocere per circa 20 minuti o fino a quando saranno dorati e croccanti.
In una ciotola, sbattere le uova con la panna acida, il sale, il pepe e la paprika dolce. Versare il composto in una teglia.
Tagliate a fette i petti di pollo e disponeteli sopra il composto di uova. Completare con cipolle affettate, pomodori, mozzarella e parmigiano grattugiato.
Cuocere in forno per circa 25-30 minuti o fino a quando il pollo sarà cotto e il formaggio sarà sciolto e farà le bolle.
Per l’insalata, tritare i pomodori, la cipolla rossa, i cetrioli, il prezzemolo e l’avocado. Unire in una ciotola e condire con sale, pepe e olio d’oliva.
