- Preparare le arance: Lava accuratamente le arance, poi tagliale a fette sottili, eliminando eventuali semi. Puoi scegliere se sbucciarle prima, ma lasciare la buccia dà un tocco di sapore in più.
- Sbollentare le fette di arancia: Porta a ebollizione una pentola con acqua e aggiungi le fette di arancia. Lasciale sbollentare per 2-3 minuti per rimuovere l’amaro della buccia. Scolale e sciacquale sotto acqua fredda.
- Preparare lo sciroppo: In una pentola capiente, unisci l’acqua, lo zucchero e il succo di limone. Porta a ebollizione mescolando fino a far sciogliere completamente lo zucchero, poi abbassa la fiamma.
- Candire le fette: Aggiungi le fette di arancia sbollentate nello sciroppo e fai cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza, mescolando di tanto in tanto. Le fette dovrebbero diventare traslucide e lo sciroppo dovrebbe addensarsi.
- Asciugare le fette: Una volta che le fette sono candite e lo sciroppo si è ridotto, rimuovi le fette di arancia e disponile su una griglia o su carta da forno. Lascia asciugare per alcune ore o anche un’intera notte.
- Finitura (opzionale): Se vuoi, puoi ricoprire le fette di arancia con dello zucchero semolato o zucchero a velo mentre sono ancora umide, per un tocco extra di dolcezza.
Consigli:
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